【龍師父黃金傳奇】水果發酵泡菜  六種口味 任選
【龍師父黃金傳奇】水果發酵泡菜 六種口味 任選-會吸呼的泡菜!【嘉義-龍師父黃金傳奇泡菜】媒體報導,主廚暖心料理,酸甜脆的滋味讓你開胃滿足!17Life‧天天給您半價優質好康! | 17Life‧
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詳細介紹


 


 

黃金泡菜一咬下去,喀滋喀滋光聽聲音就知道白菜有多爽脆。嚴選嘉義竹崎綠舍有機生態農場用心栽植山東大白菜,品質細緻、吃的安心。每一口泡菜的「酸」、「甜」、「色」是那樣分明,而辣味因醬汁陪襯不搶味,突顯出清脆爽口的口感。

   


 

【品牌故事】               

滋味酸甜爽口的泡菜無論當開胃小菜、炒泡菜豬肉或是做成暖呼呼的泡菜鍋都美味地讓人停不下筷子。但市售泡菜往往添加物都很多,或是以高鹽、高糖醃漬;想自己做有時候又沒辦法發酵成功,五星級飯店主廚龍師父,就是因為太太愛吃泡菜,才研發出用新鮮蔬果發酵的泡菜,吃起來不但十分脆口還帶有天然果香,清爽的辣度老人小孩也可以接受。

 

掌廚30年的詹德文,小名阿龍,大家都叫他龍師父,從小就離開家鄉嘉義,踏上廚藝之路,想闖出一番名堂。從廚房小學徒、掌灶,一路做到東亞櫻都、山海關餐廳、滿福樓海宴餐廳的主廚,也曾任職五星級的華福飯店。龍師父的太太陳癸如跟著五星主廚想當然吃過許多美味珍饈,但沒想到她卻獨愛泡菜這一味,看在龍師父眼中市售的泡菜多是醃漬物,高鹽高糖吃多了很不健康。愛妻心切的他,決定捲起袖子,回到熟悉的廚房,開始研發以天然蔬果發酵的泡菜。
 

台灣寶島的蔬果種類豐富、滋味又好,對食材十分了解的龍師父決定以蔬果發酵來製作泡菜,希望每一口泡菜的「酸」,都是來自天然發酵;「甜」,都是水果的自然糖份;「色」,都是食材的原色。而天然發酵所形成的益生菌,光是乳酸菌就高達三千三百萬。



 

試驗了柳丁、香吉士、鳳梨、蘋果、檸檬等不同的水果來發酵,發現鳳梨酵素太過強烈,香吉士又比柳丁香甜,就像是解方程式般,一個個不斷地修正試驗出心中最完美的發酵比例。有了檸檬、蘋果、香吉士天然發酵的豐富滋味,調味相對就可以簡單些,除了基本的糖、醋、鹽外,龍師父還有獨門的一味辣油,用洋蔥、紅蔥頭、花椒下去提煉2-3小時,那微辣的馨香光是在製作時,就常飄滿整間廚房。


 

要做就要做到最好,對食材講究的龍師父,希望地產地銷,盡可能運用嘉義在地食材,不僅減低碳足跡,購得的食材也新鮮。像是發酵重要的香氣來源-檸檬,即是嚴選嘉義幸福有機農場的青農所種植的;而黃金泡菜的靈魂人物-山東大白菜,則是來自嘉義竹崎綠舍有機生態農場,那甜脆的口感是普通大白菜無法比擬的。龍師父也會在旅行時探尋在地的好食材,像是黑木耳是烏山頭水庫的青農所種植,每一朵都厚實飽滿;也與雲林漢光果菜社合作,使用CAS檢驗合格的蔬菜。

 

堅持理念做出來的泡菜,每一罐都真材實料,而且絕對新鮮!「我們都是接單才做。」龍師父的太太陳癸如說。龍師父研發,太太執行,兩人很有默契地協力合作,目前廚房由太太主理,純手工製作的泡菜,陳癸如算一算就需要12道流程,新鮮的食材絕不放防腐劑,客人下訂後才製作,約3-4天就可以吃到最新鮮的泡菜。蔬果發酵的泡菜,三天後即發酵,一個月內口感爽脆,一個月後會稍軟一些,陳癸如建議做成泡菜鍋,湯頭濃郁又入味。


 

三立、八大電視 媒體採訪報導 yes

 


 


 

 


商品規格

產品名稱:【龍師父黃金傳奇】黃金泡菜

重量:600g/瓶

成份:大白菜、蒜頭、辣椒、胡蘿蔔、香吉士、檸檬、豆瓣醬、辣油、糖、醋、鹽、蘋果

產地:台灣

保存方法:4-7°C冷藏1個月

 

營養標示

每一份100毫升(本包裝含6份)

熱量:75大卡

蛋白質:3.2公克

脂肪:1.7公克

飽和脂肪:0.0公克

反式脂肪:0.0公克

碳水化合物:11.6公克

鈉:881毫克

糖:4公克



產品名稱:【龍師父黃金傳奇】黃金杏鮑菇

重量:600g/瓶

成份:杏鮑菇、蒜頭、辣椒、胡蘿蔔、香吉士、檸檬、豆瓣醬、辣油、糖、醋、鹽、蘋果

產地:台灣

保存方法:4-7°C冷藏1個月

 

營養標示

每一份100毫升(本包裝含6份)

熱量:75大卡

蛋白質:3.2公克

脂肪:10.7公克

飽和脂肪:0.0公克

反式脂肪:0.0公克

碳水化合物:11.6公克

鈉:881毫克

糖:4公克



產品名稱:【龍師父黃金傳奇】黃金白木耳

重量:600g/瓶

成份:白黑木耳、蒜頭、辣椒、胡蘿蔔、香吉士、檸檬、白芝麻、豆瓣醬、辣油、糖、醋、鹽、蘋果

產地:台灣

保存方法:4-7°C冷藏1個月


營養標示

每一份100毫升(本包裝含6份)

熱量:49大卡

蛋白質:1.2公克

脂肪:1.0公克

飽和脂肪:0.0公克

反式脂肪:0.0公克

碳水化合物:8.8公克

鈉:466毫克

糖:4公克


 

產品名稱:【龍師父黃金傳奇】黃金海帶芽

重量:600g/瓶

成份:海木耳、珊瑚草、蒜頭、辣椒、胡蘿蔔、香吉士、檸檬、白芝麻、豆瓣醬、辣油、糖、醋、鹽、蘋果

產地:台灣

保存方法:4-7°C冷藏1個月

 

營養標示

每一份100毫升(本包裝含6份)

熱量:31.6大卡

蛋白質:0.65公克

脂肪:0.55公克

飽和脂肪:0.0公克

反式脂肪:0.0公克

碳水化合物:6.0公克

鈉:612毫克

糖:4公克



產品名稱:【龍師父黃金傳奇】黃金黑木耳

重量:600g/瓶

成份:黑木耳、蒜頭、辣椒、胡蘿蔔、香吉士、檸檬、白芝麻、豆瓣醬、辣油、糖、醋、鹽、蘋果

產地:台灣

保存方法:4-7°C冷藏1個月

 

營養標示

每一份100毫升(本包裝含6份)

熱量:49大卡

蛋白質:1.2公克

脂肪:1.0公克

飽和脂肪:0.0公克

反式脂肪:0.0公克

碳水化合物:8.8公克

鈉:466毫克

糖:4公克



產品名稱:【龍師父黃金傳奇】黃金麻辣泡菜

重量:600g/瓶

成份:大白菜、蒜頭、辣椒、胡蘿蔔、香吉士、檸檬、豆瓣醬、辣油、糖、醋、鹽、蘋果

產地:台灣

保存方法:4-7°C冷藏1個月

 

營養標示

每一份100毫升(本包裝含6份)

熱量:75大卡

蛋白質:3.2公克

脂肪:1.7公克

飽和脂肪:0.0公克

反式脂肪:0.0公克

碳水化合物:11.6公克

鈉:881毫克

糖:4公克

※因製作/包裝過程繁複,實品規格可能會有些許誤差
※為保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢
※商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同,以實際商品顏色為準


詳細商品說明

       雅虎購物、momo購物及博客來是我比較常去逛的EC網購平台,常常有優惠商品可撿便宜。當今網購市場很競爭,各大購物網為求好業績無所不用其極,殺價毫不手軟。售價隨時會調整;特價有時效性,有需要的人動作要快!除了【龍師父黃金傳奇】水果發酵泡菜 六種口味 任選 相關商品及價格也一並整理成資料,提供給大家參考~KELLY也請我幫忙收集該商品資料!

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資料來源:17Life

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