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「本幫菜」源起於上海傳奇人物杜月笙喜愛的浦東菜色,經過美食文化的發展與交流,匯聚蘇錫徽揚等多種江浙菜系的精華以及西餐文化的啟發,造就兼容並蓄的海派風格。
四彩盈池觀前菜 精湛滬式料理手法,值得您親自品試 地下一樓的上海料理留園餐廳,以提供饕客最高級海鮮美饌而設立,設有容納120人的大廳用餐區外,另有五間多功能貴賓室,可容納6~60位的貴賓,分別為紫麟廳、青龍廳、玄武廳、朱雀廳、白虎廳,供中小型聚會使用。 留園的菜單,全為上海排檔菜,從頂級的官燕至烏參皆一應俱全,作法上強調慢火細煨的招牌菜式,如:無錫老子排、蒜子黃魚、蔥燒烏參、白玉蟹粉煲。除了大菜為人所津津樂道之外,小點亦不遑多讓,像是桂花糖蓮藕、紅豆沙酥餅、棗泥煎軟餅等,樣樣美點,值得您親自品試。 |
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資料來源:17Life
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